Fribourg - L'Eglise acquiert le restaurant du Cygne

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Le diocèse de Lausanne, Genève et Fribourg a la joie d’annoncer le lancement d’un nouveau projet de présence dans la cité avec la reprise du « Café-restaurant du Cygne » à Fribourg. Ce projet entend offrir au centre de la vie urbaine un lieu de convivialité grand public proposant une cuisine locale de qualité tout en ouvrant un espace accueillant pour le message de l’Evangile.

Le projet en lui-même sera conduit par le biais d’une fondation en cours de création et dont l’organigramme sera composé de professionnels qualifiés issus de divers milieux laïcs et ecclésiastiques du canton de Fribourg, dont celui de l'hôtellerie. Pierre Wermelinger, qui possède une longue expérience dans la restauration, en est le chef de projet. L’établissement est propriété du Bénéfice curial de Villars-sur-Glâne.

La réouverture est prévue courant 2023.

Source : Communiqué de presse du diocèse